Филлеры довольно частое явление в сериалах от любых производителей, и на ТВ, и в аниме, и в комиксах.
Но в вестворлде я откровенно филлерных серий не заметила. Да - действие разворачивается медленно, да - есть не слишком важные для общего сюжета линии. Но так чтобы какую-то серию можно было просто взять и выкинуть, такого не припомню.